Ovocnictví pro odborná učiliště

Pěstováním ovocné sadby a výrobou (produkcí) ovoce se zabývá speciální odvětví zemědělské výroby - ovocnictví. Také popisuje odrůdy ovoce, skladbu odrůd ovoce na trhu a věnuje se šlechtění a výzkumu.

Ovocnictví zahrnuje:

• Školkařství - zabývá se pěstováním ovocných dřevin (podnoží sadby). Provozuje se v ovocných (podnožových a produkčních) školkách.
• Ovocnářství - je zahradnický obor, který se zabývá pěstováním ovoce na trvalém stanovišti. Využívá velkovýrobní metody výroby a technické postupy. Cílem ovocnářství je vypěstovat dostatek kvalitního ovoce pro přímou spotřebu a ovoce jako surovinu pro konzervárenský průmysl.
• Pomologii - vědní obor, který se zabývá ovocnými druhy a odrůdami a podrobně popisuje jejich vlastnosti.
• Šlechtění a výzkum - provádějí je výzkumné a šlechtitelské ústavy.

Výsledkem práce výzkumných týmu jsou nové vyšlechtěné odrůdy ovoce a zavádění moderních technologických postupů při pěstování ovocných dřevin.

Dobré výsledky v pěstování samozřejmě předpokládají odborné znalosti. Jen informovaný pěstitel dovede využít velmi širokou druhovou a odrůdovou rozmanitost, kterou ovoce poskytuje, a současně rozšířit pěstované druhy o nové.

VÝROBA OVOCE V ČESKÉ REPUBLICE

• Přírodní podmínky
• Oblasti pěstování druhů ovoce
• Sklizeň ovoce v České republice

PŘEHLED OVOCNÝCH DRUHŮ PĚSTOVANÝCH V ČESKÉ REPUBLICE

• Jádroviny
• Peckoviny
• Skořápkoviny
• Bobuloviny

ŠKOLKAŘSTVÍ

• Ovocná školka
• Způsoby rozmnožování ovocných rostlin
• Podnože
• Práce v ovocné školce
• Základní pěstitelské tvary

OVOCNÁŘSTVÍ

• Podmínky ovlivňující ovocnářskou výrobu
• Druhy ovocnářské výroby
• Zakládání ovocných výsadeb
• Biologická charakteristika ovocných dřevin
• Výživa a hnojení ovocných rostlin
• Obdělávání půdy v sadech
• Hospodaření s vláhou v ovocných sadech
• Řez ovocných rostlin
• Pěstování jednotlivých druhů ovocných rostlin
• Sklizeň ovoce
• Třídění a tržní úprava ovoce
• Skladování ovoce

POUŽITÁ LITERATURA