Košík 0 Kč
Celková cena:
0 Kč
Počet produktů:
K pokladně Košík je prázdný Zboží v košíku

    Odborné kreslení pro obor vzdělání Cukrář

    Naše cena s DPH:
    362 Kč DPH 10%
    Dostupnost:
    skladem
    ks
    DO KOŠÍKU
    Autor:
    Pavlína Klopfštoková
    Nakladatel:
    INFORMATORIUM
    Kód zboží:
    56253
    EAN / ISBN:
    9788073331177
    INFORMATORIUM

    Popis produktu

    Nová učebnice vytvořená mistrem republiky oboru Cukrář.

    Učebnice uvádí popis a praktické ukázky zdobení cukrářských výrobků. Přináší předlohy pro nácvik jednotlivých linií, ozdobných motivů a pásků a různých typů písma. Dále se zabývá základy kresby různých motivů včetně figury, zdobením dortů složitými tvary, patrovými dorty a také tvorbou náročných skulptur.

    Četné náměty jsou určeny nejdříve pro procvičování tužkou, pastelkami a barvami, později pro použití příslušných cukrářských surovin.

    Kroužková vazba umožňuje dokonalé rozložení a při použití průsvitné fólie lze snadno provádět nácvik zdobení na předloze.


     
     

    Určeno pro:
    Střední škola
    Formát:
    A4 (21 x 30 cm)
    Počet stran:
    106

    Obsah učebnice

    Význam dekorativního umění v cukrářství

    Náčiní a materiály

    Barvy

    1    Jednotahové linie

    • 1.1  Cvičení jednotahových vodorovných, kolmých a šikmých linií
    • 1.2  Nácvik jednotlivých linií kružnice a elipsy
    • 1.3  Ozdobné motivy
    • 1.4  Příprava šablony
    • 1.5  Ornamenty na dezerty a pralinky
    • 1.6  Ornamenty na dorty
    • 1.7  Jednotahové linie kruhové

    2    Sestavování ozdobných pásků a ozdobných motivů

    • 2.1   Sestavování ozdobných pásků
    • 2.2   Ozdobné pásky široké
    • 2.3   Ozdobné pásky z listů
    • 2.4   Kreslení listů
    • 2.5   Stylizace listů
    • 2.6   Ozdobné motivy
    • 2.7   Zrcadlové kreslení ozdobných motivů
    • 2.8   Jednotlivé ozdobné motivy
    • 2.9   Příprava ozdobného pásku na dort
    • 2.10 Kreslení květin
    • 2.11 Stylizace květů
    • 2.12 Vánoční motivy na dorty
    • 2.13 Jarní a velikonoční motivy na dorty
    • 2.14 Zdobení perníčků

    3    Písmo

    • 3.1  Vznik písma
    • 3.2  Hůlkové písmo
    • 3.3  Psací písmo
    • 3.4  Nácvik psacího písma
    • 3.5  Procvičování písma v zaobleném tvaru
    • 3.6  Ukázky přípravy písma
    • 3.7  Číslice
    • 3.8  Vizitky

    4    Postup kresby a modelování drobných motivů zvířat, věcí a květin

    • 4.1  Tvorba zvířat
    • 4.2  Tvorba věcí
    • 4.3  Tvorba květin
    • 4.4  Kreslení hlav pohádkových postav
    • 4.5  Kreslení zvířat
    • 4.6  Zvířecí motivy

    5    Figura

    • 5.1  Stavba figury
    • 5.2  Kreslení hlavy

    6    Techniky kreslení

    7    Dělení plochy

    • 7.1  Dělení a zdobení kruhové plochy
    • 7.2  Dělení a zdobení čtvercové plochy
    • 7.3  Kulaté dělené dorty
    • 7.4  Tematické dorty

    8    Zdobení dortů složitými tvary

    • 8.1  Zdobení kulatých dortů
    • 8.2  Zdobení čtvercových dortů

    9    Patrové dorty

    • 9.1  Schéma skladby patrového dortu
    • 9.2  Atrapy na sestavování patrových dortů
    • 9.3  Patrové dorty kulaté
    • 9.4  Patrové dorty čtvercové
    • 9.5  Patrové dorty "polštářového" tvaru
    • 9.6  Rozvržení ozdobných částí na patrovém dortu
    • 9.7  Kreslení návrhů patrových dortů

    10   Zdobení dortů

    • 10.1 Dort s jemným vzorem
    • 10.2 Malování na dort
    • 10.3 Dort s výšivkou
    • 10.4 Dort se stříkaným vzorem

    11   Modelovací hmoty

    12   Skulptupy

    • 12.1 Modelovací čokoláda
    • 12.2 Pasteláž

    Zákazníci s tímto zbožím často kupují:

    S učebnicí vloženou do košíku zákazníci často kupují:

    S titulem Odborné kreslení pro obor vzdělání Cukrář souvisí:

    Souhlas s použitím souborů cookies

    Tento web používá soubory cookies. Kliknutím na tlačítko souhlasím, to berete na vědomí. Další informace
    Souhlasím a zavřít.
    Nesouhlasím. Budou použity jen cookies nutné pro chod webu.

    Zboží bylo vloženo do košíku

    S učebnicí vloženou do košíku zákazníci často kupují:

    Opravdu chcete vyprázdnit košík?